16 June 2008 - י"ג סיון תשס"ח
Chefs extranjeros en Israel protestan dejando de cocinar
Algunos realizan marchas para levantar la voz en contra de alguna iniciativa, y otros, como los chefs extranjeros en Israel protestan de manera pacífica, dejando de cocinar. Alrededor de 300 restaurantes japoneses, chinos y tailandeses dejaron de servir por un día “Rollitos primavera” en protesta contra la iniciativa del gobierno de Israel que establece que todos los chefs extranjeros ya no podrán trabajar.
La idea original del gobierno es reducir al mínimo la presencia de mano de obra foránea y sustituirla con israelíes.
“La decisión del gobierno de cortar los visados de todos los trabajadores extranjeros es un golpe crítico a todos los restaurantes asiáticos en Israel”, expresó Gil Hazan, propietario de un restaurante.
El gobierno ha puesto en marcha cursos para especializar a chefs israelíes en la cocina asiática para relevar a los japoneses, tailandeses y chinos que trabajan actualmente en los restaurantes.
“¿En verdad piensas que los israelíes pueden hacer nuestro trabajo? No, creo que no puedan. Tal vez puedes saber cómo se cocina, pero realmente no pueden entender la comida china, porque esto es un restaurante de comida china, todos los cocineros chinos son uno maestros”, apuntó Liu Bibi, cocinero asiático.
“Pienso que esto va a matar a la mayor parte de los restaurantes asiáticos”, declaró Rafi Whiler.
Los restaurantes seguirán protestando. Ahora amenazan con dejar de servir a los comensales otros platos tradicionales como el sushi y tallarines si continúa la iniciativa.
“En todo el mundo se puede ver que la gente asiática cocina comida asiática. Aquí ellos piensan que han encontrado un mejor camino, ellos piensan en israelíes”, apuntó Avi Konforty, chef.
[Once Noticias]
.
Sin comentarios actualmente publicado/s.
